Brooddoos-toppers!
Sandra Bekkari een naam die u ongetwijfeld bekend in de oren klinkt. Als je met gezonde voeding bezig bent dan ben je haar al tegengekomen. En ook op VTM zet ze ons aan om voor gezonde voeding te kiezen. Onderaan vind je de link naar haar website waar je nog tal van topgerechten vindt.
Voor dit simpele, overheerlijke gerechtje doen we dan ook beroep op haar. Bedankt voor de inspiratie Sandra!
Volkoren speltwrap met avocado, mango, feta en chia
- 2 porties
- 15 minuten
Ingrediënten
- 1 mango, (ready-to-eat)
- 1 avocado, (Hass)
- 1/4 rode ui, fijngehakt
- sap van 1 limoen
- 1 el olijfolie
- zwarte peper
- verse munt, fijngehakt
- 100 g fetakaas, verkruimeld
- 1 el chiazaadjes, (natuurvoedingswinkel)
- 2 volkoren speltwraps
Bereiding
- Schil de mango met een dunschiller en snijd in stukjes.
- Snijd de avocado in tweeën, hak met een mes in de pit om deze te verwijderen. Schil de avocado en snijd in stukjes.
- Doe de mango, avocado en rode ui in een kom. Giet er het limoensap over en de olijfolie, kruid met wat zwarte peper. Voeg de munt en blokjes feta toe en meng. Werk af met chiazaadjes.
- Je kan ook zelf volkoren speltwraps maken! Lees het recept in Nooit Meer Diëten 3.
Via deze link vind je nog meer foodinspiration: www.nooitmeerdieten.be.
Smakelijk!!!
